Para vitit 2020, dreka shpesh nënkuptonte radhë në një kafene ose ngrënien e një sanduiçi të lagësht “al desko”. Por në botën pas pandemisë, me më shumë nga ne që punojmë nga shtëpia (WFH) se kurrë më parë, a kanë ndryshuar zakonet tona ushqimore në mënyrë dramatike?
Drekat në zyrë: ditët e vjetra të këqija?
Para pandemisë, jeta në zyrë na linte shumë prej nesh në mëshirën e marrëveshjeve të vakteve të mbipaguar, makinave të shitjes dhe një pushimi të nxituar të drekës. Kërkimet tregojnë se vetëm 37 për qind e punëtorëve evropianë bënin një pushim të plotë të drekës kur punonin në vend, ndërsa 10 për qind e punëtorëve në Mbretërinë e Bashkuar shmangin plotësisht pushimet e tyre të drekës.
Të dhënat sugjerojnë se drekat në zyrë mund të mbështeten shumë në ushqime të përpunuara shumë (UPF) – të shpejta dhe të përshtatshme, por me vlerë të ulët ushqyese. Një sondazh zbuloi se plot 17 për qind e punëtorëve në Mbretërinë e Bashkuar e konsiderojnë veten të varur nga UPF në punë, kryesisht për shkak të stresit dhe komoditetit, me këto opsione që janë gjerësisht të disponueshme në vendin e punës.
Megjithatë, të dhënat janë të përziera dhe është në ajër nëse kalimi drejt WFH na ka mundësuar të përmirësojmë shëndetin tonë në orën e drekës apo nëse kanë lindur probleme të reja.
Në SHBA, një sondazh i vitit 2023 sugjeron se punëtorët kanë 40 për qind më shumë gjasa të mos bëjnë drekë sesa një vit më parë, me pothuajse gjysmën që raportojnë se nuk bëjnë drekë të paktën një herë në javë. Të pasurit takime të njëpasnjëshme nga distanca ishte një nga arsyet e raportuara për mosngrënien e drekës.
Shoqata Britanike e Dietës (BDA) ka theksuar sfidat e lidhura me punën nga shtëpia, duke vënë në dukje se është e lehtë të humbasësh kohën dhe të mos bësh drekë kur mungojnë nxitjet vizuale nga kolegët.
Kalimi drejt gatimit në shtëpi
Të punuarit nga shtëpia padyshim ka ndryshuar dinamikën në kohën e drekës. Në shumë raste, njerëzit tani kanë qasje në kuzhinën e tyre, frigoriferin e tyre dhe më shumë kontroll mbi atë që shkon në pjatën e tyre. Kjo ka rezultuar në më shumë vakte të gatuara në shtëpi – të paktën një pjesë të kohës.
Një analizë e kërkimeve mbarëbotërore gjatë pandemisë sugjeroi modele shumë të ndryshme që po shfaqeshin nga vende të ndryshme, siç është rritja e konsumit të frutave dhe perimeve në Itali, Spanjë dhe Amerikën e Jugut dhe një rënie e konsumit të frutave, perimeve dhe proteinave të dobëta me një rritje të mishit të përpunuar dhe drithërat e rafinuara në SHBA dhe një reduktim i përgjithshëm i marrjes së produkteve të freskëta në Kinë.
Pra, nuk janë të gjitha brokoli i zier dhe fillestarët e bukës së thartë. Ndërsa WFH ofron më shumë autonomi, ai gjithashtu mund të rrisë ekspozimin ndaj ushqimeve me kalori të dendur dhe konsumin e tyre, veçanërisht kur kufijtë midis punës dhe shtëpisë zbehen. Të kesh një frigorifer dy hapa nga tavolina jote mund të jetë si një bekim ashtu edhe një mallkim.
Është interesante se Sondazhi Global për të Ngrënë në Punë zbuloi se 67 për qind e punëtorëve hibridë bëjnë përpjekje për të ngrënë më shëndetshëm në ditët kur janë në zyrë dhe kërkojnë më shumë udhëzime dhe mbështetje nga punëdhënësit për të ruajtur zakone të shëndetshme të të ngrënit.
Jo Redmond, i cili punon kryesisht nga shtëpia në Mbretërinë e Bashkuar, thotë: “Unë ha vakte shumë më të shëndetshme; supa shtëpie për drekë dhe darka të ekuilibruara. Por më duket e vështirë të ha meze pasi gjithçka është aty duke më pritur!”
Sulmet e mezeve
Le të flasim për mezet. Kur makina e shitjes zëvendësohet nga kabineti juaj, a kemi më shumë ose më pak gjasa të kënaqemi?
Pavarësisht kërkimeve mbi marrjen e ushqimit të gatuar në shtëpi midis punëtorëve në shtëpi që ndryshojnë ndjeshëm në varësi të punimit të kërkimit dhe vendndodhjes, duke e bërë të vështirë zbulimin e tendencave, një tendencë ka qenë e qëndrueshme në literaturë dhe kjo është rritja e konsumit të mezeve të sheqerosura dhe me yndyrë të lartë, e mbështetur nga të dhënat globale në shkallë të gjerë dhe kërkime cilësore në shkallë të vogël. Gjenerata Z pati rritjen më të madhe të mezeve në Mbretërinë e Bashkuar, me një mesatare prej katër mezeve në ditë kur punonte nga shtëpia, shpesh duke zëvendësuar vaktet kryesore me meze.
Ditët e punës të pa strukturuara dhe stresi mund të na bëjnë të kullosim më shumë nga sa e kuptojmë. Një nga ndryshimet më të mëdha që shoh në klinikën time të ushqimit është se njerëzit ndihen vazhdimisht ‘në’, kështu që ata hanë më shumë meze për të ndërprerë ditën ose për të përballuar mërzinë, stresin dhe lodhjen. Por nëse po zgjatni rregullisht për zgjidhje të shpejta të sheqerit ose kafeinës, kjo shpesh është një shenjë se rutina juaj e përgjithshme duhet të rishqyrtohet, veçanërisht gjumi, lëvizja dhe përbërja e vakteve.
Në SHBA, të ngrënit emocional u raportua gjithashtu më shpesh tek ata që punonin nga shtëpia, veçanërisht gjatë kulmit të pandemisë. Megjithatë, kjo ka filluar të stabilizohet ndërsa njerëzit gjejnë rutina më të qëndrueshme.
Xhanin Ryan, një punonjëse e NHS në Mbretërinë e Bashkuar, thotë se zakonet e saj të të ngrënit ndryshojnë sipas mjedisit. “Nëse nuk kam paketuar një drekë, është një vakt ose samosa. Në shtëpi, ka më shumë gjasa të bëj një pushim dhe të bëj diçka të shëndetshme. Sa i përket mezeve, ka më shumë të bëjë me ngarkesën e punës – nëse jam i zënë, nuk ha shumë meze.”
A jemi më të shëndetshëm tani?
Pra, a janë të gjitha këto lajme të mira për shëndetin publik? Jo plotësisht, megjithëse të dhënat janë të përziera.
Një raport i Shëndetit Publik të Uellsit i vitit 2023 vuri në dukje se që nga fundi i vitit 2022, rreth 30.4 për qind e forcës punëtore të Uellsit punonte kryesisht nga shtëpia, një rritje e konsiderueshme nga shifra para pandemisë prej 12.4 për qind. Ndërsa modelet e të ngrënit nuk u diskutuan posaçërisht, njerëzit raportuan një stil jetese më të ulët si rezultat i punës nga shtëpia dhe pothuajse gjysma raportuan një rënie të mirëqenies mendore të lidhur me vetminë dhe izolimin.
Në kundërshtim me raportin e Uellsit, Sondazhi Global për të Ngrënë në Punë sugjeroi se njerëzit që punojnë nga shtëpia kanë më shumë gjasa të ushtrojnë gjatë ditës, të çlodhen më plotësisht gjatë pushimeve dhe të kalojnë kohë jashtë, gjë që sugjeron se ka faktorë më të ndërlikuar në lojë, siç janë pabarazitë shëndetësore të shënuara nga përcaktuesit socialë të shëndetit.
Duke krahasuar statistikat e obezitetit para dhe pas pandemisë, në Mbretërinë e Bashkuar, të dhënat më të fundit tregojnë se 26.5 për qind e të rriturve janë obezë, me gratë (26.9 për qind) pak më të prekura se burrat (26.2 për qind). Në SHBA, normat janë edhe më të larta, me mbi 40 për qind e të rriturve që raportohet se janë obezë. Në Angli, 64.5 për qind e të rriturve janë mbipeshë ose obezë – një shifër që është rritur pak nga 64 për qind para pandemisë në vitin 2019. Është interesante se, ndërsa shkalla e përgjithshme e obezitetit është ulur që nga para pandemisë (veçanërisht tek gratë), rritja e njerëzve të klasifikuar si mbipeshë është nxitur tërësisht nga burrat.
Këto ndryshime mund të pasqyrojnë ndryshimin e sjelljeve, ose ndoshta përdorimin në rritje të ilaçeve për humbje peshe. Një sondazh i kohëve të fundit sugjeron se më shumë se një në 10 gra në Mbretërinë e Bashkuar mund të përdorin injeksione për humbje peshe, duke ngritur pyetje se si ndërhyrjet mjekësore mund të formësojnë tendencat e shëndetit publik.
Puna nga distanca mund të mbështesë zgjedhje më të mira ushqimore për disa, por nuk i garanton ato. Pasiguria ushqimore, stresi dhe vetmia mund të ndikojnë në mënyrën dhe atë që ne hamë. Siç paralajmëron raporti i Uellsit, puna nga shtëpia mund të përkeqësojë pabarazinë, veçanërisht për ata që jetojnë vetëm ose pa objektet e duhura të kuzhinës.
Dhe ndërsa disa shijojnë omëletat e qeta midis videove, të tjerët po shmangin vaktet krejtësisht. Një rishikim i vitit 2024 i provave zbuloi se disa njerëz mund të hanë më rrallë në shtëpi – jo për shkak të disiplinës, por për shkak të ngarkesës së punës, stresit ose izolimit social.
Mendime të fundit
Shkurtimisht, të punuarit nga shtëpia ka ndryshuar mënyrën se si ne hamë, por jo gjithmonë në mënyra të parashikueshme. Për disa, kjo ka nënkuptuar ushqim më të freskët, gatim më shumë në shtëpi dhe më pak dreka impulsive. Për të tjerët, ka rritur mezet, oraret e parregullta të vakteve, izolimin dhe madje edhe më shumë orë të ulura.
Gjëja më e madhe që duhet mbajtur mend? Zakonet tona të të ngrënit janë të lidhura ngushtë me rutinën tonë, mjediset dhe ndjenjën e mirëqenies. Ndërsa puna nga distanca vazhdon të evoluojë, kështu do të jenë edhe marrëdhëniet tona me ushqimin.
